Comune di produzione: Castiglione Falletto
Esposizione: Sud-Ovest
Altitudine: 230-350 m
Terreno: argilloso-sabbioso, calcareo, composto da marne grigie,
argille marroni e sabbia grigia di origine marina
Età vigneto: 30-60 anni
Vinificazione: fermentazione a circa 30°C, segue la macerazione a cappello sommerso per circa 4-7 settimane.
Fermentazione naturale malolattica a 20°C.
Affinamento 2-4 mesi in vasche di acciaio
Maturazione: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia tradizionali di grande capacità
Invecchiamento: 4-6 mesi in vasche di acciaio inossidabile e minimo 6 mesi in bottiglia