Le conserve salate rappresentano lo strumento con cui le nostre nonne in Liguria, così come in tutta Italia, custodivano i frutti che la terra offriva loro durante le diverse stagioni. Un modo gentile di valorizzare i doni della natura, pensando ai giorni in cui queste prelibatezze non sarebbero state disponibili. Le conserve nascono per impreziosire le tavole nei giorni di festa, e condividere coi propri cari golosità insolite.

Filetti d’acciughe in olio d’oliva