La culatella alle erbe arrosto è un prodotto molto gustoso e delicato. Questo arrosto nasce dalla parte di culatello estratta da una coscia fresca di suino pesante, a seguito di una rigorosa selezione delle carni. La culatta è lavorata con l'aggiunta di un trito di erbe aromatiche naturali che gli conferiscono un sapore tipico di montagna e ne esaltano la cottura arrosto. Legata a mano con spago in rete, raggiunge la doratura mediante rosolatura in forni dedicati. Alla fine del processo si otterrà un prodotto molto gustoso ed aromatico al palato